第一次接觸到《甜美的感恩－生食甜點的新世界》(Sweet Gratitude－A New World of Raw Desserts)這本純素生食食譜，立即感受到一股溫馨的能量傳進來，翻開第一頁，一個圖案映入眼簾，上面寫著YOU ARE LOVED，我就知道它不是一本普通的食譜，除了推廣生食的理念，還有特殊的使命－傳遞愛的能量。
全書共有八章，除了食材與工具的介紹，還收錄了感恩咖啡廳(Café Gratitude)各種精緻點心的食譜，包括：派、蛋糕、乳酪糕、冰淇淋、可可類點心、低溫烘烤的點心，以及愛爾蘭海藻製作的慕思和布丁等，所有食材完全不含動物性成份，而且製作過程不經高溫烘烤。除此之外，還有許多發人深省的高雅理念穿插其間。試譯其中一部分如下：
選擇的力量
「在任何時刻，我們都有幸擁有選擇的力量，即使當情況無法控制，我們還是有力量可以選擇我們要當怎樣的人，以及面對當時的情況，我們要如何採取行動。選擇的力量基本上和自由意志是一樣的概念，這是我們身為人類最大的天賦之一。我們透過思想、言語、信仰、行動和態度，創造自己的經驗。我們時時刻刻都在做選擇，無論是有意識或無意識的選擇。我們絕不會軟弱無能，除非我們自己選擇如此。
我們的選擇並非個別獨立的事件，而是會對世界產生漣漪效應的強有力決定。我們現在所做的選擇，早晚都會對我們自己、對其他人和整個地球產生直接的影響。有時我們在做選擇時，會受到習慣或貪圖舒適的心態所影響。為了善加運用選擇的力量，我們必須很清楚知道自己為何要做這樣的選擇，並明瞭它所產生的效應。」
舉例而言，當今地球因暖化日益嚴重而面臨危急存亡之秋，若全體人類都能了解自己所選擇的生活方式會對自己、對其他人和整個地球產生直接的影響，而能放下習慣和貪圖舒適的心態，謹慎運用選擇的力量，那麼不僅暖化的問題可以迎刃而解，地球也會順利轉變成人間天堂。
以下這些甜點的製作方法都可以從書中找到：
