材料：
老薑30公克、紅糖20公克
作法：老薑洗淨，切絲後放入適量滾水中，小火熬煮10分鐘，加入紅糖攪拌溶化即可。
功效：具有發汗解表，去除風寒的功效。尤其適合在剛開始出現感冒症狀時飲用，能舒緩發熱惡寒，頭痛或身體痠痛症狀。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20％的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
般薑茶都以生薑泡開水飲，中醫認為生薑性味辛溫，會傷陰助火，故陰虛內熱者忌服。那就是說如果你平日容易熱氣（口乾、便秘、生「飛滋」、喉嚨痛等）就不太適宜。
其實每種食物、飲品皆有一定的偏性，所以即使一種食物再有營養亦不能經常大量服食，畢竟營養均衡才是對健康最有益。
薑的食用注意事項
1.薑最好不要服用過量，否則會對視力造成不良的影響。
2.雖然薑的功效不錯，但是因為刺激性較強，所以食用時還是要適量比較保險。
3.如果是痔瘡病患，千萬不可以同時食用薑與酒，否則易使痔瘡復發。
4.眼睛乾澀、易長青春痘、肝病患者，或是喉嚨不舒服的人，最好不要食用生薑。
5.若是覺得薑過於辛辣，可以先將其浸泡在清水中，便可減輕辛辣味！
發燒最好不要喝喔!因為發燒應屬於風熱型感冒,應該用一些有清熱或消炎作用的。
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