【小妙招】小心冰箱變成毒箱
「一次購足」!已成為很多家庭食物消費的主要形式。意即 一次大量購買新鮮或冷凍的食品,放置於冰箱中,然後每天 按需要的量取用消費。
然而,食物在冰箱內貯存的時間過長或方法不正確,食物不 但會出現形狀、顏色、味道改變,營養成分下降,並可能產 生有毒物質,使「食物變毒物」。⋯⋯
食物在冰箱中貯存一段時間後,食物中所含的碳水化合物、 蛋白質、氨基酸、維生素C、鈉、鉀等含量營養價值下降。
此外,食物中亞硝酸鹽、三甲胺氮等有害物質與細菌量大量 繁殖而產生的危害最為嚴重。
毒物1:亞硝酸鹽
一次大量攝取亞硝酸鹽,食用者可出現嘔吐、腹瀉、口唇發 紫,長期過多攝入亞硝酸鹽,體內亞硝酸鹽水準增高,如果 同時進食大量蛋白質,就會與蛋白質的分解產物———胺類 在胃內合成亞硝胺,進而誘發胃腸道腫瘤。
毒物2:三甲胺氮
三甲胺氮是蛋白質發生分解的產物,是做為動物性食品發生 腐敗變質最早期的指標,這些胺類在細菌的作用下,分解為 氨,對人的肝臟和大腦產生毒性,尤其對已患有肝、腦、腎 疾病者危害更大。
毒物3:細菌、微生物繁殖
食物酸度可反映中酸性物質產生的情況,如鮮奶中脂肪、蛋 白質分解後酸度增高。果汁酸度增加,也與成分破壞、微生 物繁殖有著密切關係。進食酸度增高的奶類或果汁會導致食 物中毒。
由此可知,平時應根據實際消費情況,按需要量購買,並對 冰箱存放的食物心中有數,及時食用。此外,要對冰箱及時 進行清理,定期消毒,以保證冰箱的使用安全。@*
圖文來源:大紀元新聞網
http://goo.gl/aZhcho
「一次購足」!已成為很多家庭食物消費的主要形式。意即
然而,食物在冰箱內貯存的時間過長或方法不正確,食物不
食物在冰箱中貯存一段時間後,食物中所含的碳水化合物、
此外,食物中亞硝酸鹽、三甲胺氮等有害物質與細菌量大量
毒物1:亞硝酸鹽
一次大量攝取亞硝酸鹽,食用者可出現嘔吐、腹瀉、口唇發
毒物2:三甲胺氮
三甲胺氮是蛋白質發生分解的產物,是做為動物性食品發生
毒物3:細菌、微生物繁殖
食物酸度可反映中酸性物質產生的情況,如鮮奶中脂肪、蛋
由此可知,平時應根據實際消費情況,按需要量購買,並對
圖文來源:大紀元新聞網
http://goo.gl/aZhcho
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=250787758402388&set=a.227222904092207.1073741828.226314670849697&type=1&theater