梅子是極好的強鹼食物，可 殺死腐敗菌，活化有益菌，促進腸道蠕動和胃的消化；梅子還 具有中和人體累積的酸毒，是改善痛風、尿酸、酸性體質和婦 女疾病的天然健康食品。若梅子製造過程中不添加色素、香料等化學添加劑，又能保留梅子特有的酵素，則是現代人追求健康最經濟的健康食品。
一般人對梅子的印象是酸梅零嘴，其實它可用來做各種料理， 新飲食推廣協會設計了許多食譜，包括梅醬汁、梅子火鍋醬、 梅子調味醬、梅子沙拉醬、梅漬蔬菜、茉香梅子綠茶、梅子果醬、梅子果凍、鮮梅酸奶、洛神酸梅汁等，有的可自己動手做。
吃素 環保 救地球
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