救命飲食！柯林頓 成功甩肉11公斤
2010/10/05
【聯合報╱編譯陳世欽／報導】
美國前總統柯林頓最近在愛女雀兒喜的婚禮中顯得神采奕奕，不僅猛誇新人，
還向賓客大力推薦一本叫做The China Study的書。內容談的不是亞洲地緣政治
，而是健康飲食，譯名為「救命飲食」。
柯林頓表示，為了對抗心臟病，他已經永久告別漢堡與披薩，幾乎餐餐只食用
蔬果與豆類，「救命飲食」是他的最佳指南。柯林頓透露，雀兒喜「下令」他
在婚禮前減肥，並定下減重七公斤的目標。
六十四歲的柯林頓表示：「我採用以植物為主的飲食，主要包括豆類與蔬果。
我每天上午攝取蛋白質補充劑，但不喝牛奶，只喝混合水果與蛋白粉的杏仁漿
，以吸收一整天所需的蛋白質。」
柯林頓指出，他偶而吃一點魚，但絕對不碰任何肉類，包括雞和火雞，結果減
重十一公斤，超過雀兒喜制定的目標，還恢復求學時期的體重。他說，最主要
的關鍵是，研究顯示，吃素能夠明顯改善動脈阻塞、膽固醇濃度異常及冠狀動
脈鈣沉積的症狀。
他表示，他曾經邀請美國著名醫師奧尼希、艾塞爾斯丁及營養專家坎貝爾等人
為他提供瘦身意見。坎貝爾父子正是「救命飲食」的作者。坎貝爾研究兩岸人
民的飲食、生活方式及疾病類型後發現，素食能夠迅速降低罹患心臟疾病、糖
尿病、癌症及肥胖的機率。 （柯林頓曾於2004年接受冠狀動脈繞道手術
，今年稍早再接受支架植入手術。）
人生逆轉勝，柯林頓靠《救命飲食》重拾健康
前美國總統柯林頓在人前總是意氣風發，但是早在2004年就因為胸悶
不適，被送進醫院。出乎意料的，經過檢查後，柯林頓竟有4根心臟動
脈阻塞達 到50%，因為他有個非常不良的習慣──熱愛高熱量的垃圾食
物，據幾任白宮 主廚的透露，最近幾任的美國總統，都有趁太太不注意
時偷吃垃圾食物的習 慣！
只剩六個月的時間可活！？
這個不良的習慣讓當時才58歲的柯林頓付出巨大的代價，他必須作心
臟冠 狀動脈繞道手術，雖然開刀後、修養幾日就能出院，但是事情並未
因此結束。
在柯林頓卸任後，醫師就曾特別交代需要加強運動的習慣，但是壞的飲
食習慣讓他的膽固醇始終超標，血壓也不過勉強過關，這顆不定時炸彈
終於又在 2010年再度爆發。
2010年2月，就因為再度胸痛而被送進醫院，在女兒雀兒喜婚禮前夕，
美 國的八卦媒體甚至傳出柯林頓罹患帕金森氏症，壽命只剩下六個月！
對柯林頓 而言無疑是雪上加霜。但她的女兒雀兒喜可沒這麼輕易就放棄
老爸，原本就奉行 素食主義的她，對柯林頓下了最後通牒──他必須改
變飲食習慣以及在婚禮舉辦 前減輕15磅！
靠《救命飲食》起死回生，女兒婚禮上感動推薦
柯林頓轉而向2位美國著名醫生奧尼什和考德威爾，以及營養科學家柯
林．坎貝 爾（T. Colin Campbell）求救，坎貝爾曾寫過《救命飲食》(The
China Study)，他 對中國、台灣地區，飲食與疾病的關係有深入的研究，
因此大力推廣低脂、蔬食， 用豆類製品取代肉類、奶類的飲食方式。
當柯林頓在女兒婚禮時現身時，他在短短的時間內成功瘦下10.9公斤之
多！顯 得更加精神抖擻、容光煥發，顯然《救命飲食》所推崇的全食物
蔬食功效斐然， 柯林頓曾在節目中大方分享讓自己恢復健康的飲食方式：
主要吃豆類、蔬菜和水 果，絕不碰肉類與奶類。
在婚禮上的柯林頓顯得百感交集，他在女兒的婚禮分享自己的心路歷程
並推薦 《救命飲食》，原本在自己健康亮起紅燈後，他已經列好「心願
清單」，列出在 有生之年一定要完成之事，其中最重要的一項就是要抱
到自己的孫子！
改變飲食方式讓柯林頓重新找回健康，讓他原本已開始倒數計時的人生
，又 開始充滿希望。難怪他會以過來人的身分有感而發，將《救命飲食》
介紹給會場 中的每一位賓客認識，因為他深知唯有健康的身體，才有真
正的幸福。對現在的 他而言，享受含飴弄孫之樂也不再只是夢想，當然
，他的「心願清單」也必須重 寫了，因為重新找回健康的他，還有太多
的事情等著他去做。
媒體爭相報導：《救命飲食》救了柯林頓的健康
中央通訊社 - 柯林頓減重 師法中國飲食 （中央社台北4日電）
聯合報 救命飲食！柯林頓呷素甩肉11公斤| 美國新聞| 全球觀察| 聯合新聞網
NOWnews 今日新聞網效法中國養生飲食柯林頓甩肉10.9公斤| 頭條新聞|
新浪新聞中心 柯林頓減重師法中國飲食-生活新聞-
Yahoo!奇摩新聞 救命飲食！柯林頓呷素甩肉11公斤(聯合) -
中央廣播電台新聞頻道 中國飲食讓柯林頓減24磅-
世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊- 柯林頓吃素甩肉11公斤
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