更新日期:2010/07/11 15:01
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一提到速食店，很多人馬上會聯想到高熱量，不過現在在日本有越來越多速食業者改走健康路線，除了不販賣炸雞，改賣烤雞，還有漢堡店推出素漢堡，靠這樣的健康概念，大受消費者歡迎。
又油又酥的炸雞，很多人到速食店就愛這一味，不過現在有越來越多速食店要顛覆大家的觀念，比如說東京這家連鎖速食店，同樣是肥嫩的雞腿，不用炸的，改用烤的，在專業烤箱下的熱火烘烤，照樣是皮酥肉嫩，但熱量整整降低3成。
當然有烤雞還不夠，為了增加纖維攝取，沙拉、蔬菜商品也從2種增加到6種，健康取向的速食店，大受都會飲食男女歡迎，未來3年打算展店百家。
同樣改走健康路線的還有一家漢堡店，誰說漢堡裡一定得夾上漢堡肉，鐵板上霹哩啪啦像在跳舞的鮮嫩豆腐和各種豆類，同樣能成為漢堡裡頭讓人驚艷的食材。
受到不景氣影響，日本外食產業營業額已經連4個月較去年同期下降，老打低價策略不是辦法，強調健康低熱量，速食業者要開發新市場。（民視新聞崔立潔綜合報導）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100711/11/2918q.html
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