早年環境污染，近年暖化天災、動物瘟疫、糧價爆漲層出不窮。又近來，世界大範圍內頻傳乾旱或水災，結果是水源水庫之可用水大大告急。
一些對環境污染、暖化天災、動物瘟疫加上糧價爆漲，也無動於衷的老美，近來因為「自身」被「立即」限制家居用水，終於發出了這樣的抱怨和疑問（果然不同時空︰立即/自身，壓力有別）︰
「水荒如此嚴重，為何政府還拼命出口寶貴的水資源到世界各國？」
水資源一般僅能輾轉在同一大陸間或鄰近島嶼間流通，最多聽過從北極用船拖冰山的異類提議，水的進出口，乍聽之下，是有點奇！
您享受沐浴吧? 您喜歡香甜多汁的番茄吧? 牛肉所需要的水是同重番茄的80倍。一磅牛肉做4個漢堡需要2,500加侖的水，您淋浴一次要幾加侖水？
人類70%用水量是用在餵食經濟動物，割捨不了自己口中的一塊牛肉，為了水荒，終於想起為何要浪費可能救自己命的水，讓商人出口去賺別人嘴裏的牛肉錢（誰說葷食者在素食問題上不聰明的？）看來以後從缺水的美澳紐進口的牛肉來源也不可靠了!?
2004年台灣地區一共宰殺了25,589頭牛，9,410,000頭豬，122,533頭羊，377,959,000隻雞，32,247,000隻鴨。八八水災，台灣缺可用乾淨水，政府補助養殖戶10%損失重建，繼續將人類寶貴70%用水花在經濟動物的作法，往後在水荒隨時可能更大更久的情況下，可行嗎？
Time 雜誌1999年底，討論21世紀可能的一些大改變，其一就是全球步入素食黃金紀元。不知道是否料到環境污染、暖化天災、動物瘟疫、糧價爆漲，再加上水荒這最後壓垮駱駝的最後一根稻草，讓全球步入素食黃金紀元!?
若愛心不能是成為全球步入黃金紀元的主要原因，那麼願素食將會是促成人類在黃金紀元發展愛心的主要原因之一！
請連署「星期一無肉日」的全球性請願活動，以降低溫室氣體排放量及避免進一步氣候變遷。請在下列台灣欄中文網址簽名，鼓勵政府在全台灣推行「星期一無肉日」。
http://www.gopetition.com/petitions/meat-free-monday-taiwan.html
請大家支持高雄市教師會【響應一週一蔬食，愛地球一生一世】連署 http://www.kta.kh.edu.tw/index_board.php?tid=3544&action=view"
